锅底为什么黑（没搞懂这个原因，锅再贵也会黑底）

经常下厨的人一定遇到过厨房里的“玄学”。

比如，如果发现一个锅的外底变黑，可能很快就会看到，其他的锅也跟着“黑化”，而且，再买新的锅，一段时间后锅底照样变得黑不溜秋。

这不是什么吓人的连环效应，而是家里的燃气灶“出问题”啦！

这些问题一点也不复杂，简单几招就能解决，锅也不用重新买，小美教你轻松给它们洗白~~

正常情况下，燃气会完全燃烧，火焰呈淡蓝色，火苗高度基本保持一致且内外焰分明。

如果燃气燃烧不充分，火焰就会变成黄色，多余的碳积聚在锅底，就会导致锅底变黑，所以要防止锅底变黑，需要先从源头解决燃气燃烧不充分的问题。

燃气燃烧不充分的可能原因有4个，我们可以根据这4个原因尝试解决方法：

⚫燃气本身纯度低

可将吸油烟机风力调至最大，观察燃气燃烧一段时间后是否恢复正常，若还是异常，可尝试更换更高品质的燃气。

⚫通风较差，进氧量不足，燃气无法完全燃烧

注意开窗通风，开启排气扇或油烟机。

⚫打火器内漏气、嘴内有堵塞、火孔堵塞等情况

定期清理燃气灶表面，并用牙签、铁丝等尖物清理火盖孔内的异物。

⚫空气中油烟/水蒸汽过多，或燃气管道水分较多

可通过调节燃气灶的风门改变燃气与空气气配比，即点燃燃气灶后，拨动燃气灶底部的滑片（左右各有一个），观察火焰状态，直到火焰恢复正常的淡蓝色。

粘在锅底的黑色污垢，主要成分一般是碳化的油脂和无机盐等。

因为长期被灼烧，这些顽固污渍对锅的附着力非常强，如果想依靠“大力出奇迹”洗掉它们，腰酸劳累不说，还容易刮坏锅具，最后可能只能含泪换新了！

要清理这些锅底上的黑色污垢，还得根据锅的材质选择对应的清洁方式，小美都帮你整理好了↓↓↓

⚫铁锅&不锈钢锅

材质坚固耐磨，清洁方式也很简单，可先用热醋或小苏打浸泡软化顽固部分，再用铲子或菜刀铲掉锅外部的大块污渍，剩下的细小痕迹直接用钢丝球刷掉就好。

⚫不粘锅

不粘锅外部材质的耐磨性相对较差，为了避免因磨损导致使用寿命减短，可用锅底清洁膏+百洁布的方式来清理，不建议直接用钢丝球硬刷。