虾滑的做法及图解窍门（让人闻香止步的自制虾滑）
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发布时间：2025-01-31 00:30:07
用料
- 去壳鲜虾 300克
- 胡椒粉 少许
- 红薯淀粉 10克
- 鸡蛋 1个
- “太太乐”鲜鸡汁调味料 8克
- 姜末 3克
做法步骤
1、虾去壳和虾线（虾仁吸干水份）剁碎，（不要剁太烂，最好有点颗粒状）再将剁好的虾放入碗中，加入剁好的姜末，加入少许胡椒粉，一泵（8克）“太太乐”鲜鸡汁调味料，10克淀粉，1个鸡蛋清，用筷子顺时针快速搅拌成浆状即可，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻，这样做出来的虾滑口感更好
2、将虾末整成大小均匀的圆团。
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