猪血炖豆腐

• 水开倒入豆腐和猪血，焯水后捞出
• 爆香葱姜蒜、小米辣，加半勺豆瓣酱，炒出红油，加半碗清水煮开
• 加入豆腐和猪血，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许的盐，淋入半碗淀粉水煮至浓稠即可

韭菜炒猪血

• 料汁：1勺生抽、半勺老抽、少许的盐、2勺料酒，少许的胡椒粉，半碗清水搅匀备用
• 猪血切片，焯水后过凉水
• 将葱姜蒜、小米辣爆香，倒入猪血一起翻炒，倒入料汁
• 最后放入韭菜翻炒片刻，淋入一点点的淀粉水即可

肉末猪血

• 准备肉末，加生抽、料酒、和盐腌制
• 油热将蒜、姜爆香，倒入肉末翻炒片刻
• 再倒入猪血，加一点水，大火烧开后转小火煮10分钟
• 最后下韭菜碎，翻炒均匀即可

猪血粥

• 先煲一锅粥
• 将猪血切块，凉水下锅焯水，小火慢煮，捞出后用凉水清洗
• 将瘦肉切片，加少许盐、姜丝、油腌制片刻
• 将粥的火调到最大，倒入猪血，慢慢搅拌，粥煮开后，再倒入瘦肉，搅拌一下，再倒入胡椒粉，适量的盐，最后倒入葱花即可