教你拔丝芋头的详细做法

拔丝香芋。

以下是拔丝芋头的详细做法：

·1.准备材料：芋头500克、白糖200克、植物油500毫升、水100毫升。

·2.将芋头去皮洗净后切成大小均匀的块状。

·3.在炒锅中倒入植物油加热至油温适中，放入芋头块用中火炸至表面金黄捞出沥干油份。

·4.在炒锅中留少量底油，加入白糖用小火慢慢炒至糖溶化颜色变为红色。

·5.加入100毫升水继续炒至糖浆变得浓稠并且能挂在芋头上。

·6.倒入炸好的芋头块快速翻炒均匀让芋头块完全裹上糖浆。

·7.最后将拔丝芋头倒入盘中稍微凉一下就可以享用了。

需要注意的是在炒糖浆时要注意火候，糖浆颜色不要过深避免炒糊。另外炸芋头时也要控制好油温和时间，以免炸糊或者炸不熟。

以上就是拔丝芋头的详细做法，希望对您有所帮助。